অনেকেই চিকেন পকোড়া খেতে খুব ভালবাসো কিন্তু কিভাবে বানাবে সেটা কিন্তু জানে না তো আজকে আমি আপনাদেরকে চিকেন পকোড়া বাড়িতে সহজ ভাবে কিভাবে বানাবে সে পদ্ধতি তোমাদের জানিয়ে দেবো।
চিকেন পকোড়া বানাতে কি কি জিনিস লাগবে তার লিস্ট
১। এক কেজি মুরগির মাংস হাড় ছাড়ানো -
২। পেঁয়াজ ২৫০ গ্রাম কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে
৩। আদা এবং রসুন বাটা ২০০ গ্রাম
৪। ধনে গুঁড়ো এক চামচ
৫। জিরে গুঁড়ো এক চামচ
৬। হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ
৭। নেবু একটি
৮। কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো এক চামচ
৯। কাঁচা লঙ্কা কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে বেশি করে যাতে ঝাল ঝাল হয়
১০। বেসন ৫০০ গ্রাম
১১। চালের গুড়ি আড়াইশ গ্রাম
১২। তেল 1 কেজি ভাজিবার জন্য
১৩। সামান্য একটু জল
১৪। লবণ
১৫। চাট মসলা
প্রস্তুতির পদ্ধতি
১। মুরগির মাংস প্রস্তুতি করুন প্রথমে মাংসটি ছোট্ট ছোট্ট করে কেটে নাও। তারপর ভালোভাবে ধুয়ে নাও
২। মেরিনেশন করা-একটি বাটিতে মাংসটি নাও নেওয়ার পর নেবুর রস আদা বাটা ও রসুন বাটা , পেঁয়াজ কুচি জিরে ধনে গুঁড়ো লঙ্কা কুচি কাশ্মীর লঙ্কা সবকিছু মসলা দিয়ে পরিমাণ মত লবণ দিয়ে বেসন ৫০০ গ্রাম চালের গুঁড়ো সামান্য একটু জল দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেশন করুন , মেরিনেশন করার পর 30 মিনিট মতন ঢাকা দিয়ে রাখুন
৩। পকোড়া ভাজার প্রস্তুতি - একটি কড়াই তেল গরম করুন তেল গরম হয়ে গেলে মাংস টুকরোগুলো কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দাও , অল্প অল্প করে ভাজুন , পোকড়া গুলো লাল লাল হয়ে যাবে তখন কড়াই থেকে তুলে নাও , এরকমভাবে সব মাংস টুকরোগুলো একে একে ভাজিয়ে নাও
চিকেন পকোড়া কিন্তু গরম গরম খেতে ভালো লাগে সন্ধ্যার সময় , তাই আপনাদেরকে বলবো এটা সন্ধ্যার সময় বানাবার চেষ্টা করবে খেতে কিন্তু ভালো লাগবে।
আশা করি আপনারা এই রেসিপিটি ভালোভাবে বুঝতে পেরেছো , এরকমই আরো রেসেপি জানার থাকলে , উপরে হোম বাটাম আছে সেখানে ক্লিক করুন
hlo
ReplyDelete