আজকের রেসিপি হচ্ছে আলুর বড়া বা পোকড়া , আলুর বড়া একটি জনপ্রিয় বাঙালি দের নাস্তা বাইরে থেকেই কুড়ুমড়ে আর ভিতর থেকে নরম খেটে কিন্তু খুব ভালো লাগে। তাই আজকে আমি আপনাদেরকে সহজভাবে কিভাবে আলুর বড়া তৈরি করা হয় তার রেসিপি সহজ ভাবে আপনাদের জানিয়ে দেবো।
আলুর বড়া তৈরি করতে কি কি জিনিস লাগবে
১। আলু দুইটি বড় সাইজের
২। বেসন আড়াইশো গ্রাম
৩। চালের গুড়ি ২০০ গ্রাম মচমচে করানোর জন্য
৪। চিল্লি ফ্লেক্স
৫। কালো জিরে
৬। ধনে পাতা কুচি
৭। সাধ অনুযায়ী লবণ
৮। তেল ভাজার জানোর জন্য
৯। পরিমাণ মতন জল
পদ্ধতি
১। প্রথমে আলুগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে করে আলোর খোসাটে ছাড়িয়ে পাতলা পাতলা কেটে নেব আলুগুলোকে।
২। বেসন মাখানো - একটি বাটির মধ্যে বেসন নিয়ে নাও তারপর চালের গুড়ি চিল্লি ফ্লাক্স কালো জিরে ধনেপাতার কুচি স্বাদ অনুযায়ী লবণ তারপর পরিমাণ মতন জল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নাও
৩। এরপর কড়াই এর মধ্যে তেল গরম করুন তারপর যে আলো গুলোকে কেটে রেখেছিলে সেই আলুগুলো বেসনের মধ্যে ডুবিয়ে করে তেলের মধ্যে একটি একটি করে ছেড়ে দাও , যখন দেখবে বড়া গুলো সোনালী হয়ে যাবে তখন কড়াই থেকে তুলে নাও
আলুর বড়া গরম গরম খেতে খুবই ভালো লাগে। এটা আবার পান্তা ভাতের সাথে খেলে আরও বেশি ভালো লাগে। তাই আপনারা যেভাবে খেতে চাও খেতে পারো।
এই পেজের মধ্যে আপনারা শুধুমাত্র রান্নার রেসিপি দেখতে পাবে। যদি আপনাদের আমার এই রেসিপি পরে কিছু উপকার হয়েছে তাহলে আপনারা এই পেজটি শেয়ার করে রাখলে এবং মনের মধ্যে রাখবে সরদার কিচেন সাইট
- লাউ পাতা দিয়ে কৈ মাছের ভাপা
- আদিবাসী স্টাইলের ছোট ছোট মাছের পাতা পোড়া
- আদিবাসী স্টাইলে দেশি চিকেনের পাতা পোড়া
- সহজভাবে ডিম চপ তৈরি
- বাটা মাছের সেরা রেসিপি
No comments:
Post a Comment